根据血型这样吃健康常在不得病!

于不同人之间血清和红细胞出现凝集反应的内在规律而产生了A、B、O、AB四大基础血型,而血型瘦身饮食与此同理,因为食物中含有大量“外源凝集素”的蛋白质,它们与不同血型相遇就会起到凝集的作用,使能量的代谢作用恶化,集聚脂肪从而使人肥胖起来,而有的“外源凝集素”则有促进能量代谢的作用,防止肥胖。

A型血:素食主义 适当运动

A型血最早产生自农耕民族菜食主义阶段,与O型血不同的是,A型血人的胃酸分泌较少,这使得他们消化肉类的能力就相对较差,如果大量进食肉类而又消化不良,就容易变成脂肪在体内大量堆积起来,造成肥胖,因此A型血的人要想瘦下来,一定要慎食牛肉、羊肉等肉类,最好以鲜鱼和鸡肉取而代之。对于这类血型的人来说,如果想要减肥或增进健康,那么食物应以蔬菜为主,其中最合适的是大豆等豆类食品,绝对不能缺少的是豆腐。特别是如果想减肥,那么最好以植物性蛋白质来进行补充。瘦身食谱中加强对豆腐、谷物等植物性蛋白质的摄取,以补充体内不足的蛋白质。

饮食方式建议:A型血人适合在轻松愉悦的环境下用餐,因为其比较敏感,用餐时如果气氛不愉快,就会大大影响心情,造成消化不良,导致肥胖。最佳减肥方式是将目标降至可减成功的范围内,采取素食饮食策略,并保持愉悦的心情,对烟酒、含酒精的饮料和辛辣及强刺激的调味品退避三舍。营养师特别建议A型血的人每天喝一杯木瓜汁,以分解肉类中的脂肪及有害物质。

优质减肥食品:橄榄油、红薯、菠菜等绿叶蔬菜。

B型血:心情愉悦 少吃多餐

与A型和O型相比,B型血是在人类史上出现较晚期的血型,最早出现在习惯于气候和变迁的游牧民族中,这类人基本上属于身体强壮的那一类,拥有较强的免疫系统,易取得平衡,对心脏病及癌症等众多现代疾病具有极强抵抗能力。在吃的方面可以说是最受上天恩宠的一类血型,因为他们能消化各种美味食物,无论是动物类还是植物类,几乎什么东西都能吃。但也有一些美味是他们碰不了的,比如西红柿、玉米、鸡肉以及大部分坚果及其种子,它们之中的血凝素会阻碍B型血的新陈代谢。对于想减肥的B型血者,务必要遵守的准则是少食多餐,并保持心情愉悦,避免暴食暴饮。

饮食方式建议:B型血者爱暴食暴饮,以至于食物过剩,导致脂肪堆积,他们大多数人容易发胖的部位集中在腰和腿两处,即人们常说的水桶腰。饮食规律要做到少吃多餐,食物要量少质精,以减轻肝脏等消化器官的负担,“进食只需八分饱,虽遇美食不贪吃”可谓他们的警句良训。

优质减肥食品:脂肪少的瘦肉、鳕鱼等油量较多的鱼。(特别提示:虾、蟹、鸡肉等也不要大量吃。)

AB型血:均衡饮食 简单烹饪

AB型血是最后出现在地球上的新型血液,是A和B混合型血,所以AB型血体质存有复杂又矛盾的特质。其对于饮食生活及环境的变化能够随机应变,既适应动物蛋白质也适应植物蛋白,但这类人的消化系统较为敏感,容易发胖。基本上A型血和B型血的人不宜食用的食品,AB型血的人一般也不例外。但是需要注意的是,A型血人要避免的动物性蛋白质,并不会对AB型血人的身体有影响,吃羊排反而非常适合呢;但非常适合B型血的人的乳制品,对AB型血可没那么多的好处,吃多了会增加身体脂肪的囤积,这也是AB型血减肥的陷阱。想要减肥瘦身AB型血人,应当遵守“均衡饮食、简单烹饪”的原则,最好以豆腐、鸡蛋新鲜蔬菜和水果为主,以乳制品和少量肉食做点缀,从而达到瘦身的效果!

饮食方式建议:AB型血人的免疫系统不佳,必须要多摄取维生素C才行(比如柠檬,柚子等),它可帮助身体代谢机能提升,分解体内脂肪,削下来的果皮更可放入水中泡澡,真正达到内外瘦身的目的。AB型血可以选择的烹调方式很多,蒸、煮、烧、炖、卤等都是烹调良方,但对油炸、油煎等食物须敬而远之。

优质减肥食品:蔬菜、新鲜的鱼肉和鸡蛋类食物。

O型血:大胆吃肉 少吃谷物

因含有较多果酸,O型血人笑话器官的工作能力很强,拥有对食物过剩作出反应的免疫系统。这类血型的人饮食中最不可缺少的是动物性蛋白质,也就是肉类及鱼类等。因此大胆建议O型血人:想减肥,多吃肉。但所吃的不应该是肥肉,最好是瘦肉。凡是饲料中没有使用化学物质的鱼肉、牛羊肉和鸡肉都比较合适。至于鱼类,营养师特别推荐食用北方海域所产的油多的鱼。与消化动物蛋白和蔬菜的能力相比,O型血人不易消化乳制品、豆类、面点和谷物食品,这是导致他们肥胖的终极原因。谷物食品中的外凝集素会妨碍O型血者的吸收,久而久之身体的脂肪就会堆积起来,慢慢变胖。因此,O型血的人的晚餐最好避免米饭,平时应少喝乳制品,但每天要服用适量的钙片以补充体内不足的钙量。平时注意均衡摄取蔬菜水果等食物,以保持体内酸碱平衡。

饮食方式建议:O型血的人崇尚健康,因此一定“三餐定时”,不会出现饥一顿饱一顿的现象,但是吃饭常常“三口并两口吃”,快速结束饮食,这样做即使有很强的消化力,但仍然会导致消化不良。O型血的人最应该细嚼慢咽,让食物充分和消化液结合。

优质减肥食品:鱼类、贝类、卷心菜。

惊呆!这水果烂一点点就致命!

水果营养丰富,含有多种有机成分和人体必需的维生素。多吃新鲜蔬菜水果,对健康大有好处。不过要知道,水果并不是只有益无害。吃水果也有很多讲究,万一吃不对,反而会惹祸上身!

这水果烂一点点就致命

1水果烂一点就不能吃

买回来的水果放久了,会有些许腐烂的部位。很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就健康了。在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏水肿等病症,并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,会对细胞造成长期的损伤,甚至有可能致癌。就算你把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。因此,苹果烂一点就不能吃了哦!

2饭后马上吃水果

有专家列出的饭后9种行为杀手中,饭后吃水果高居榜首,可见其危害性。因为主食中的淀粉、蛋白质和脂肪等物质消化比较慢,会导致水果被阻碍前进停滞胃内。水果的主要成份是果糖,在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化。此时水果会生成酒精及毒素,出现胀气、便秘(便秘食品)等症状,并引起胃灼热、消化不良、肚痛等。

而且,水果中含有类黄铜化合物,如果没能及时地进入小肠消化吸收,被食物阻隔在胃内后,经胃内的细菌作用会转化为二羟苯甲酸。而饭中进食的蔬菜含有硫氰酸盐,在这两种化学物质作用下,干扰甲状腺功能,可导致非碘性甲状腺肿。

3睡前吃水果

人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时,若在睡前吃水果,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。

而且,睡前吃水果会导致胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其它部位。

4水果吃太多

无论什么营养素、什么食物,都要讲究一个“度”。食用过多的果糖会使人体缺铜,导致血液血胆固醇增高,引起冠心病。因此,含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多,同样不利健康。

芒果、菠萝等水果会导致过敏,如果吃太多嘴皮会发麻、红肿,严重的全身出皮疹。其次,中医认为一些水果的性质有偏向,吃太多同样不利身体阴阳平衡。比如:苹果,性凉,含钾较多,吃多了会引起腹胀。因此,脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。

葡萄性味甘、酸,食用过量容易引起内热、泄泻等症,脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘,多吃会令人生热上火,尤其是未成熟的桃子更不能多吃,否则,会腹中膨胀,生疖痛。香蕉性寒,脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。

5吃水果不漱口

珐琅质又称牙釉质,位于牙冠表面,是一层坚硬、白色透明的组织。它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此,光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。当我们长期食用含酸性成分高的食物时,牙齿表面牙釉质就会脱钙。像李子,石榴,葡萄,柠檬及酸橙这类水果,尽管十分富有营养,但它们都含有高浓度的柠檬酸,苹果酸或酒石酸。这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。

6水果当饭吃

从营养学角度来说,人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期靠“水果”为生,对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。水果中的确含有丰富的维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,可人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低。长期拿水果当饭,必定造成蛋白质、脂类等摄入不足,造成营养不良和贫血。

7空腹吃水果

苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等),它们会刺激胃壁黏膜,引发胃反酸、消化不良等问题。我们的胃是个酸性环境,一旦黏膜受损,胃液就会腐蚀到胃,导致胃溃疡、胃穿孔等问题,甚至会惹来胃癌。

米饭里面千万别加它危害很大!

现在很多人都有吃汤泡饭的饮食习惯,甚至有的家长还会将这个习惯教给孩子。这样做是可以软化食物,孩子吃起来会更方便,也更容易消化。可是,您知道吗?这种习惯隐藏着巨大的健康危机。也并不是大家想象的那样容易消化的。

米饭里面千万别加它危害很大

其实汤泡饭并不是大家想象的那样容易消化,相反,长期吃还会导致消化机能减退,从而引起各种胃肠道疾病。

我们知道,食物被摄入到人体的第一步是要经过初步消化——咀嚼,即将大块的食物切磨成小颗粒,同时唾液腺不断分泌唾液,在舌头的作用下使唾液和食物充分混合,这时唾液中的唾液淀粉酶会分解成麦芽糖,让食物便于胃肠进一步的吸收。

但是,吃汤泡饭时,由于汤的作用,人的咀嚼次数和程度会本能降低,食物直接就进入肠道消化了,而食物本身又没有被充分的软化,这就造成了消化不良,进而伤害我们的消化道。

可能你会问,饭都被汤泡过了,怎么还会没有被充分软化呢?汤泡饭看上去软化很彻底,其实它的软化和粥相比有着本质区别。粥经过充分炖煮,大米会被煮透,爆裂,但是汤泡饭只是把米饭外层的组织软化,内部依旧很硬实。所以汤泡饭真不是我们想象的那样好吸收。

现在专家告诉你常吃饭的后果

1对于胃功能强大的人来说,偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说,经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担,这会刺激胃肠粘膜,容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

2对于孩子,除了对他们弱小的胃肠道造成伤害外,还由于没有充分咀嚼食物,他们的咀嚼功能也得不到相应的锻炼。

3充分的咀嚼食物,还可以让口腔感知各种味觉,这样可以使人体分泌足够的消化液来帮助消化。而汤泡饭却让人体没足够的时间分泌消化液,正相反,食物随汤而下,还会把原有的消化液稀释掉,反到不利于食物的消化。

吃饭要多咀嚼几下可以减轻胃肠道负担

专家在此建议大家,吃饭的时候要多咀嚼几下,这样不仅可以减轻胃肠道负担,而且还有助于营养素的吸收,有利于孩子的健康发育!食欲不好时,很多人就喜欢用酱油泡饭、菜汤泡饭、茶泡饭。他们会觉得汤泡过的饭,更软了,也更容易下咽了。但是你没听过“汤泡饭,嚼不烂”的俗语么?其实,这句话主要是告诉大家,汤泡饭并不如大家想象的那么容易消化,相反,长期吃还会导致消化机能减退,从而引起各种疾病。

研究表明,人在进食时,首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”,将大块食物切磨成细小颗粒,同时唾液腺不断分泌唾液,舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收。同时,食物会刺激舌的味觉神经,反射性传到大脑,使大脑发出信息,“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。

这里还要特别提及的是三个区别:

1饭前喝汤和吃泡饭是两回事,要区别开来。饭前少量喝汤,不但能湿润口腔和食道,并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液,有助于消化。

2吃稀饭和泡饭也不同,因为稀饭质地较细,经水煮后,淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精,不会影响消化功能。

3吃泡饭是一种很不良的饮食习惯,不论是汤饭、茶泡饭、酱油泡饭都不应该吃。而且不论吃什么食物,都要养成细嚼慢咽的好习惯。

我们来看看汤泡饭的危害

1引起胃痛

对于胃功能强大的人来说,偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说,经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担,这会刺激胃肠粘膜,容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

2易有饱胀感

用汤泡过的饭,其容量会增加,这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱,每餐相应的摄入量就会减少。长此下去,孩子一直处在半饥饿状态,会影响到孩子的生长发育。

3咀嚼不充分

吃泡饭虽然便于吞咽,但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣,唾液中还有些溶菌酶,有一定的杀菌、抑菌作用,这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外,咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育,促进局部血液循环及淋巴回流,增强代谢。若咀嚼不充分,则这些功能也就减弱了,严重时会影响面部肌肉的对称和美观。

4食欲减退

吞食泡饭减少了咀嚼动作,也会相应地减少咀嚼的反射作用,引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,并获得更多的能量来进行消化。长此下去,食欲就会逐渐减退。

5影响消化

对处于生长发育期的孩子来说,吃泡饭危害更甚。因为长期食用泡饭不仅妨碍胃肠的消化吸收功能,还会使咀嚼功能减退,使咀嚼肌萎缩,严重者还会影响成年后的脸型。同时,吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。

米饭如何做好吃

1方法/步骤

准备:泡米0.5到1个小时

为了使得米饭煮的更加饱满,吃起来更加软和,那么可以提前把米浸泡一下,用冷水浸泡一下,大概半小时到1个小时的样子,让米粒可以预先吸收足够的水分,在煮的时候就会更加好吃哦。

2淘米次数不要多

我们知道我们现在买的米都是精米,都是经过各种多次打磨后,非常白净好看的,其实,就已经流失了很多的营养成分,所以,我们在淘米的时候,适当的简单几次就可以了,不要太多次,防止更多的米粒营养的流失。

3不要用热水淘米

另外,讲到米里面的营养的流失,这里还告诉大家一个小细节,就是我们很多人会喜欢用热水来淘米,特别是冬天,首先是不冷,感觉这样也可以更好的把你淘干净,其实要知道,热水淘米,会使得米有一定的氧化作用,丢失一定的营养成分。

4根据个人口味调节米和水的比例

对于米饭煮的软硬,每个人有每个人的喜好,有的人喜欢吃硬点的,而有点人不喜欢,那么这个笔者就不多说,根据个人的口味,和米的不同,也会有不一样,所以,根据个人的爱好,自行安排。特别提醒一下,如果米被浸泡过了的话,就要注意比平常要少放点水哦。

5可以加点盐或花生油,更加香味

为了给米饭增加更多的香味,我们可以适当的加点点盐,或者放点食用油或花生油都可以,这样米饭会根据芳香口味好。同时,我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。

6电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具

对于工具的选择,我们米饭的煮的好,有个原则,就是尽量密封,俗话说就是尽量少跑气了,其实,就是米饭好,跟前面热水淘米一样的原理,密封好,减少米饭的氧化,营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

口中常嚼这物的危害竟然是这么大!

有一样食物是很多人都喜欢的,它品牌众多、口味各异,常常嚼它不仅可以清新口气、放松情绪,还能增加面部肌肉的运动,起到瘦脸的效果。这样自然受欢迎的程度大增。但是,经常嚼口香糖有没有什么坏处呢?

常嚼口香糖的危害

1引起龋齿

市面上的很多口香糖都含有蔗糖成分,经常吃口香糖,会容易造成龋齿。因为口腔中,细菌很喜欢这种甜的环境,它们会在此繁殖,使牙齿损伤加重。现在很多口香糖已经采用了木糖醇,它是一种不含糖但仍有甜味的物质,对牙齿没有损坏。不过,在购买木糖醇口香糖的时候,还应去正规的商家购买,以防买到成本低廉但冒充木糖醇的口香糖。

2引起腹胀

经常嚼口香糖,会使胃里注进更多的空气,引起腹胀。此外,口香糖中含有人工甜味剂,还会给人造成腹泻。因此,常嚼口香糖的人会引起肠胃不适。

3引起饥饿感

是不是有人会认为,口中常嚼口香糖可以使人有一种错觉,觉得自己一直在吃东西,这样可以控制食欲,从而减少食物的摄入,并达到减肥的效果呢?然而事实恰恰相反,在嚼口香糖的时候,胃部会反射性地分泌胃酸,并试图消化食物。这个时候如果没有食物可消化,就会让人有一种非常饥饿的感觉,使人特别想吃东西。也就是说,嚼口香糖会让人食欲大开,吃得比以前更多,更容易发胖。此外,由于胃酸的增加,会给人一种反胃的感觉,有胃病的人一定要注意,最好不要嚼口香糖。

4补牙材料释放有害物质

对于牙齿不好的人来说,补牙或是镶嵌假牙是一件很平常的事。但是,如果你有嚼口香糖的习惯,最好还是改一改吧。补牙的材料往往是合金的,经常嚼口香糖,会使合金材料中释放出汞元素。如果人体的中汞元素超标,就会使神经系统遭到破坏,引起慢性疾病。

5引起肌肉萎缩

经常嚼口香糖的人会使下颌、颈部的肌肉过度紧张,并出现萎缩的现象。时间久了,就会出现头疼、耳朵疼痛等不适症状。而且,肌肉长期处于紧张状态,到了晚上睡觉的时候,就会容易出现磨牙的现象。虽然磨牙不是什么疾病,但是会影响到他人休息。同时,对自己身体上出现的异常应引起足够的重视,因为这都是身体发生的求救信号,提醒你改掉这一习惯。

皮肤越来越黑竟是因为它,这食物会使皮肤变黑!

无论男女对于自身的肤色都是比较重视的,都希望皮肤偏白点,即使日常使用诸多化隔离霜、防晒霜等,不但肌肤没有变白,反而变黑,出现这样的现象到底是什么原因导致的?

肌肤变黑的原因与饮食有关

生活习惯的紊乱会直接影响自身肌肤的颜色,有些人天生皮肤是偏黑的,但由于后期的保养致使皮肤变白,但也有些人即使皮肤比较白,但由于平时不注重保养,在饮食上没有较大的改善,以至于出现诸多肌肤问题,而皮肤变黑就是其中一种。所以,自身的饮食致使皮肤变黑是完全有可能的。

“诱黑食物”加速皮肤变黑

对于这样的食物是诸多人不了解的,因为较多人认为,99%以上的食物都有自身的营养价值及药用价值,对人体起到促进作用,那为何会使肌肤变黑呢?其实这是有一定的原因。想必大家都知道,常吃某些食物会使肌肤变白,同样的道理,有些食物如果也经常食用也会使肌肤变黑,而“诱黑食物”就是如此。

如果常吃这类食物会使加速黑色素沉淀,所以肌肤变黑是在情理之中,而在以下的内容里就是为大家介绍“诱黑食物”有哪些!

生活中的“诱黑食物”

1、深色食物

不同的食物自身的颜色也是不同的,它们对人体的作用更是不同。一般来说,如牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物,如果经常食用,可以轻易排除体内的色素,减轻内脏负担。与此同时,也应少食深色食用品及少喝饮料,如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等。

因为如果长期食用这类食物,不但会使自身的健康受到危害。而且也会加速黑色素沉淀,使肌肤越来越黑,如紫米、黑豆、赤豆、青豆、菠菜、紫萝卜头等。所以,为了健康与肌肤变白,食用这些食物要适量,不能过度食用。

2、油炸食物

市面上售卖的食物中,有50%是属于油炸食物,虽说这类食物,闻起来香,吃起来口感美味,但对身体健康危害甚远。油炸食用品吃了不仅使身体轻易变胖,而且内含的氧化物会加速肌肤的老化,另外还会加速肌肤中黑色素沉淀,致使肌肤变黑,所以应尽量少食。

如果实在想吃这类食物,不妨在吃之前多食用含有排毒功效及美白作用的食物,或者使用维生素E等,而南瓜、全麦面包、花生、糙米等就是不错的选择。

3、感光食物

现代人对于自身的肌肤非常关注,所以不但日常会使用护肤品,也会使用化妆品,因为这类用品不但会缓解肌肤衰老,在一定程度上会使肌肤变白,但如果经常食用感光食物,即使食用再多的护肤品,肌肤还是会越来越黑。

如红薯、马铃薯、香菜、柠檬、木瓜等食物就要少吃,因为这些食物就是属于感光的食物,这些食物让易长斑的皮肤更轻易长出色斑,另外还会加速黑色素沉淀,所以,在白天的时候,这类食物最好少吃,如果实在想吃,晚上食用比较好。

4、加工食物

人们生活节奏越来越快,为了方便起见,很多食物都会经过加工,这样食用食物就会更方便,但这类加工过的食物中有过多的人工添加剂会造成内脏的负担,使黑色素沉淀,形成黑斑、雀斑等。

这些人工添加剂不但会使肌肤变黑,对身体健康也是有一定的危害。所以,为了健康与美丽,最好少食用。

这一物的食用方法竟让人中毒!

茄子的营养价值很高,而且做出来的茄子也非常好吃,因此深受人们的欢迎,但是你们知道吗,有一部分人是喜欢生吃茄子的,在这里小编要提醒大家一下,生吃大量的茄子是容易中毒的。所以人们在平时也要注意一下茄子的饮食禁忌。

食用茄子注意哪些事项

很多时候,我们都是听人们说茄子的好处,而人们听说茄子竟有这么多好处,于是疯狂吃茄子,却忽略了一些事情。下面让我们看看吃茄子需要注意什么。

1大量生吃茄子易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。其实预防茄碱中毒,还是控制摄入量比较重要。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子是不会引起不适的,所以大家也不必过于惊慌。

2茄子的吃法荤素皆宜

既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

3拌茄泥是最健康的吃法

尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

4茄子不要和蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

5怀孕期间选食新鲜茄子

孕期的朋友在吃茄子的时候,应该选择新鲜的茄子,最好不要选择老茄子,因为它们含有较多的茄碱,对人体是有害的,不宜多吃。

不宜食用茄子的人群

1由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

3虽然现在不是秋天,但是也一并提醒大家一下,秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

生吃茄子真能减肥?

生吃茄子到底是否有利于身体健康,是否能够减肥、降血压、降血脂,一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。

其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的,而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。

不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说,是没有科学依据的,用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

茄子的正确吃法

根据营养专家分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值。那么,茄子怎么做好吃?今天,小编为您推荐一些开胃的茄子的吃饭,一起来看看吧!

1铁板红烧茄子

材料:长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油。

做法

1茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。把铁板加少许香油备用。

2炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。

3炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。

4加入番茄酱继续炒至出香。加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡。

5淋入香油,搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!

2蒸茄子

主料:茄子适量、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、橄榄油少许。

做法

1选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子,因为小时候吃的大都是这种。

2沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断。

3加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟。

4出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。

5大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

6根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可。

以上就是小编为大家介绍的关于茄子的饮食禁忌以及茄子的吃法,通过文中的介绍,相信大家对于茄子又有了新的认识,也知道了茄子怎么吃对人体好,大家如果不知道怎么吃茄子,就可以参考文中的做法来做一下哦,千万不要吃错。

如何缓解痛经,女人必知暖宫食疗方!

经期是女人特有的,大部分的女人都有不同程度的痛经,你们知道如何缓解痛经吗?痛经怎么调理效果比较好呢,生活中女人们痛经都是怎么做的呢?其实有很多的食物就可以帮助女人们摆脱痛经的困扰,下面就一起来看看痛经吃什么好吧!

暧宫散寒调整小腹疼痛

痛经对女性的身心健康造成了很大的危害,女人一月一次的月事那就是一种受罪,造成痛经的原因是什么?痛经怎么调理?痛经吃什么好?现在我们就一起来了解下遇到痛经怎么办?都有哪些必要的措施?

痛经怎么调理

一、小麦玉竹粥

主料:粳米60克,玉竹9克,小麦15克,枣10克。

做法:将小麦、大枣、玉竹、粳米,依常法共煮作粥。

小帖士健康提示:适用于肝阴不足所致的经前紧张症。

二、干姜羊肉汤

主料:羊肉150克,干姜30克。

调料:盐1克,大葱3克,花椒粉1克。

做法:羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。

小帖士健康提示

1. 温里,散寒,补虚。

2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。

三、生姜山楂汤

主料:姜10克,山楂12克,赤砂糖10克

做法:将生姜、红糖、山楂水煎服。

小帖士健康提示

1. 散寒理气。

2. 适用于寒性痛经。

蘑菇这样吃更营养,推荐2款爽口食谱!

蘑菇,这种菌类食物具有丰富的营养价值。不过,需要注意的蘑菇的吃法。如果蘑菇搭配错误不仅会没有营养也许还会出现中毒等不适的症状。以下,小编推荐蘑菇的营养吃法,以及2款美味爽口的食谱给大家,学起来吧!

蘑菇的吃法对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。

具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

蘑菇排骨汤

材料:新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法:将排骨洗干净剁成小块,然后在锅里面加入凉水,把排骨下到锅里面点火,待水烧开后,将水面的血沫捞出,排骨留着备用。将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。

锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

沙茶酱炒杂菇

材料:因为杂菇不是蘑菇的一种,而是什么蘑菇都行,所以准备好所有的菇。

做法:各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油。锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,下蘑菇与时令蔬菜,淋料酒,翻翻锅,下沙茶酱。少加点肉汤或开水,放盐,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。

以上蘑菇的做法营养又简单,快来试试看吧。

这十种果蔬连皮吃比砒霜还毒

我们需要用不同的食物来维持人体正常的机体运作,而作为主要食物之一的果蔬类,在吃的时候可得注意了,因为有些果蔬是不能带皮吃的,否则会危害到生命健康!今天教你哪10种的皮不能吃。哪五种又是必须带皮吃的食物。

先来说说绝对不可以带皮吃的10种:

1、四季豆

其主要有毒成分是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹饪时可先将其煮熟后再加上调味作料焖煮,方能解毒性。

2、新鲜黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱,在进入人体后经氧化会产生有毒物质,食用后引起类似急性肠胃炎的症状,极易被误诊。

而干黄花菜在加工时有用清水充足的浸泡,将大部分秋水仙碱溶解,所以一般不会中毒。

3、土豆皮

含有配糖生物碱,食用后会在体内积累一定数量后并引起慢性中毒。其症状不明显,所以常被忽略。

4、蚕豆

吃了蚕豆后会患溶血性黄疸,也成蚕豆病。

这是由于体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶,这种病多为遗传性。

因此,有家族病史的人应到医院检查并避免吃蚕豆。

5、红薯皮

红薯营养丰富,但红薯皮含碱多,食用过多会引起肠胃不适。

而受到黑斑病菌感染的红薯外皮呈褐色或黑褐色斑点,会产生番薯酮和番薯酮醇,食用可损害肝脏病引起中毒。

中毒较轻者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等,而重者可导致头痛高烧、气喘抽搐,吐血休克甚至死亡。

6、新鲜木耳

鲜木耳中的啉类光感物质对光线敏感,食用后被太阳照射,会引起日光皮炎。较为严重者还会咽喉水肿呼吸困难。

7、银杏皮

银杏皮中含有毒物质白果酸、白果醇、氢化白果酸、氢化白果亚酸等,人体食用后会损害中枢神经,引发中毒。

此外,熟的银杏肉也不能多吃。

8、蓝紫色的紫菜

在海中生长时的紫菜若被有毒物质环状多肽污染,那么即便煮熟了也无法解读,绝不能食用。

9、柿子皮

鞣酸在柿子尚未成熟的时候是存在柿肉中的,但成熟后则是集中在柿皮里。

食用后会在胃酸的作用下与食物中的蛋白质结合生成沉淀物——柿石,并在体内积存毒素,引发多种疾病。

10、荸荠皮

荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

好了,你是否躺在床上看手机时觉得眼睛酸痛,导致失眠,别担心,我教你设置手机屏幕最合适亮度与对比度,让你躺在床上玩手机更舒服的方法!

五种水果和蔬菜你不该剥皮

1.苹果

削苹果皮并非会损失很多维生素C,但却会导致可溶性纤维流失。可溶性纤维可以帮助你保持血糖稳定和降低你身体中的“坏”胆固醇。

2.胡萝卜

胡萝卜的皮中含有一种化合物,它们具有抗真菌、抗炎效果。但是如果用削皮器削去胡萝卜的皮,这部分化合物就流失了。此外,研究还发现紫胡萝卜的另一个健康益处,其富含的花青素,甚至可以与蓝莓一较高下。

3.黄瓜

去皮黄瓜会导致钙、镁、磷、钾、维生素A的流失,维生素K则无太大变化。另外,几乎所有的黄瓜纤维都来自果皮,果肉大多是水。

4.茄子

茄子皮富含抗氧化剂,也就是茄色甙。该化合物尚未被广泛研究,但在美国国立医学院和国立卫生研究院的一项动物研究表明,它可能可以保护人体的脑组织。另外,茄色甙是抗氧化剂类黄酮中的一部分。即是有利于促进血液循环,抵抗病毒。

5.葡萄

虽然不少人都习惯剥去葡萄皮,并认为它们可能会有农药残留等。近年来,人们推崇饮用葡萄酒,认为葡萄酒中的白藜芦醇成分有益于心脏和大脑的健康,能减缓肿瘤生长等。而白藜芦醇这种物质,相比葡萄肉,它们更多地存在于葡萄皮中。

这种花生油有剧毒别用来炒菜了

怎样选择食用油 这种花生油有剧毒别用来炒菜了。花生油,作为我们日常饮食中的常见的食用油之一,以其芬芳的气味、可口的滋味,深受老百姓的喜爱。

花生油,作为我们日常饮食中的常见的食用油之一,以其芬芳的气味、可口的滋味,深受老百姓的喜爱。可你对怎样选择食用油有了解吗?和菜谱网小编一起看看吧,这种花生油有剧毒别用来炒菜了。

花生油是我们老百姓每天吃的食用油,从花生中提取的油酸、醇、锌等成份,具有抑制血小板非正常凝聚,预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。

花生油中含有非常丰富的油酸、亚油酸,油酸能使人体的高血脂和有害胆固醇下降,而不降低或相对提高人体有益胆固醇。花生、花生油中油酸含量高,可降低血脂,降低总胆固醇和有害胆固醇,保护有益胆固醇,常吃花生、花生油对于缓解心血管疾病有积极意义。

在选购花生油的时候,大多数人是去超市购买的。不过,随着人们越来越注重养生,一些原生态,纯天然的东西,有更多的人去关注。比如很多地方能见到的“现榨现卖”纯天然零添加花生油。有时候甚至有不少人在这些作坊面前排队等候购买,就为了买到“自制纯天然花生油”。这样的花生油真的好吗?

我们知道,真正的“ 压榨油” 是采用纯物理压榨制油工艺、 经过精心选料、 培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。不但要保留油料内的丰富营养,无化学溶剂污染,不含任何化学防腐抗氧化剂,更要保证产品的安全、 纯正、营养。而小作坊的土榨油和家庭自制食用油存在较大安全隐患。

这些作坊生产的花生油没有经过精炼加工,杂质多易氧化变质;榨油设备不易彻底清洗干净,残留的油渍及谷物残渣在氧化后会产生霉变,食品安全根本得不到保证,尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。

正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣,防止使用霉变的花生。但在这些油作坊里,花生存放比较杂乱,不经过挑拣就直接铲进榨油机里。在这些原料里,很容易就可以挑出来一些已经霉变的花生。

按照国家花生油生产的强制要求,花生油出厂前必须要批批检测,尤其要检测黄曲霉毒素,而这些油作坊却没有任何产品检测环节。还有一点需要注意,这些所谓的自制油,价格偏低。

并不是他们宣传的成本低,而是往这些花生油里掺入其他便宜的油。这样油的质量就更难保证了。而且这些油没有生产日期、保质期及生产地址,一旦出现问题,根本找不到相关责任人。建议大家一定要购买正规生产厂家的食用油,不仅醇香美味,而且安全放心。

以上是小编带来的有关内容,花生油作为我们日常饮食中不可缺少的一部分与我们的健康联系密切,大家购买食用油的时候一定要注意啦。