吃肉只要加一物营养就能翻倍!

物质生活丰富的今天,我们已不再是之前吃不上肉的那个年代,但是现在关于肉不能吃的传闻还真不少。

其实任何食物都有它存在的价值,肉也不例外。肉中含有铁、锌、硒等矿物质,都是我们身体所必需的元素,而且肉里肉类所含有的蛋白质是优质蛋白。

其氨基酸的组成和构成的比例接近人体的蛋白质,是一个我们所需蛋白质较好的一个来源,所以只要适量的吃肉对健康并无多大危害。吃肉时可以搭配1物,营养翻倍。

这1物就是大蒜,众所周知大蒜是抗癌的明星食物,其含有的大蒜素有一定的防癌抗癌功效。

肉和大蒜搭配的优点是:肉中含有丰富的维生素b1,维生素b1又称为抗脚气病因子,可以构成辅酶维持身体的正常代谢,对促进胃肠道的蠕动有一定的作用。

随着生活水平的提高,我们的饮食越来越精细,维生素b1的数量明显下降,吃肉搭配大蒜可以改善只吃肉维生素b1在体内停留时间短的缺点,大蒜素与肉中的维生素b1相结合,可以使维生素b1提高四到六倍,而且有延长在体内停留时间的作用,从而提高胃肠道吸收率和对身体的利用率,有消除身体器官疲劳、增强体质、预防大肠癌等功效。

大蒜还可以促进血管增强血流量,防止血液凝固的作用,能辅助降低血压、调节血脂的功效,还有刺激血液循环的作用。

生蒜中大蒜素的含量较多,而且捣成蒜泥和切成薄片后与空气充分接触,大蒜素才能发挥其作用。另外肉中含有的饱和脂肪酸含量比较高,因此不可多吃。《中国居民膳食指南》推荐:畜禽肉每天摄入以50克到75克为宜。



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