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初秋养生:贴秋膘不如润秋燥

初秋养生:贴秋膘不如润秋燥

初秋养生:贴秋膘不如润秋燥

初秋养生:贴秋膘不如润秋燥

初秋养生:贴秋膘不如润秋燥

■专家推荐几款汤水滋润秋燥

  白露节气一过,北京正式进入秋天,于是很多人开始贴秋膘。不过,现代人肥胖比例那么高,到了秋天,还需要人人给自己再贴上几斤肥肉吗?

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为,秋膘到底怎么贴要因人而异。身体瘦弱、贫血、低血压的人,推荐还是按照传统方法,多吃点牛羊肉、动物内脏,配以足够的主食,有益于改善健康,提高抗寒能力。

  对于已经脂肪过量的人来说,范志红提醒,与其大鱼大肉导致脂肪更过量,还不如考虑夏天到底缺了些什么营养,然后按需求补足。

  一场秋雨一场寒,明显的降温让刚从高温的夏季过渡到秋季的身体产生很多不适,很多人在秋天里患有不同程度的秋燥症。专家指出,与其考虑贴秋膘的问题,不如将养生的重点放在如何防范秋燥上。燥邪最容易伤人津液,会经常引起咽干、鼻燥、声嘶、干咳、皮肤干燥。

  百合银耳雪梨汤

  原料:百合10克、银耳10克、梨一个、枸杞、冰糖适量。

  做法:1.百合提前一天用温水浸泡,煮之前用水冲一下。2.银耳用温水泡1小时,剪去根部,并撕成小朵;梨去皮切小块;枸杞子用温水冲一下。3.开中大火,汤锅内倒入清水,冷水下银耳。4.待水开后转中小火慢炖1小时30分钟,放入雪梨块和冰糖。5.再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可。

  蜂蜜山药羹

  原料:山药一小根、蜂蜜适量、淡盐水。

  做法:1.先将去皮的山药洗净,用淡盐水稍泡几分钟。2.将泡好的山药放入搅拌机中打成山药泥。3.取干净的锅一只,加入适量的清水。待水烧开后,慢慢地把山药泥倒入锅中,边倒边搅拌。清水根据山药泥的多少而定。水和山药泥的比例为2.5:1。开锅煮5到6分钟,必须边煮边搅拌。4.煮好之后盛入碗中,待60度左右放入蜂蜜即可。

  牛奶桂花龟苓膏

  原料:龟苓膏1盒、全脂牛奶1袋、糖桂花半勺、蜂蜜半勺。

  做法:1.全脂牛奶先放冰箱冷藏一小时。2.龟

  苓膏放入大玻璃碗中,用小刀划碎。3.倒入冰箱中取出的凉牛奶。4.最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀,盛入小碗中即可。

  莲子鸡心汤

  原料:鸡翅4只、鸡心10个、莲子2把、木耳1把、葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。

  做法:1.鸡翅和鸡心洗净;木耳提前泡发,葱姜洗净切片。2.取砂锅一只,放四碗冷水,将鸡翅和鸡心放进去开火煮。3.煮开后撇去浮沫,放入莲子,再加入各种香辛料,小火煲1小时。4.加入木耳,再加入盐,继续煮10分钟即可。  京华时报记者夏文



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